Szilveszteri babonák

Még akkor is, ha az ember nem tartja magát babonásnak, vannak olyan helyzetek, vagy lelkiállapotok, amikor azt mondja magában, „Na, megteszem, hát ezen ne múljon”.

A legtöbb hiedelemre az év vége közeledtével figyelünk a legjobban. Hamarosan szilveszter? Jön az újév? Szeretnéd, ha a következő év jobb lenne, mint az előző? Megemlítünk most pár babonát, amit ha gondolod, megfogadhatsz. Tudod, nehogy ezen múljon…

A babona szerint az új esztendőben soha nem lesz kevesebb pénzed, mint amennyi a szilveszter napján nálad van. Fontos, hogy szilveszter napján, legyen nálad egy vagy minél több nagy címletű bankjegy, vagy bankkártya (amin van persze pénz is), mert ez az anyagiak terén sikereket hozhat neked az új évben.

Az újév első napján egyél lencsét, babot, vagy egyéb apró szemű növényből készült ételt. A hiedelem szerint ez gazdagságot hoz majd neked az új évben. Emellett jó ha megtöltöd január első napján a konyhában a cukor-, a só-, és a kávétartót, mert ezek is segítenek, hogy elkerüld az anyagi problémákat.

Jobb, ha nem eszel meg mindent a szilveszteri buliban a hűtőből, mert a babona szerint, ha hagysz némi ételt és italt a hűtőben (kamrában), akkor az új esztendőben sem fogsz hiányt szenvedni semmiből.

Kedveseddel fogjátok meg egymás kezét és öntsetek egy kevés pezsgőt a földre, még az éjféli koccintás előtt. A hagyomány szerint igencsak jót tesz a párkapcsolatnak, és egész évben boldogság vár majd rátok. Biztosan hallottál már az újévi csókról. Természetesen a legjobb, ha szíved választottjával csókoljátok meg egymást, hiszen a babona szerint ezáltal rengeteg csodás pillanatot fogtok megélni az új évben.

Amire viszont nagyon figyelj, hogy semmiképpen se veszekedj az év legelső napján a pároddal, mert Te is tudod, hogy amit az újév első napján teszel, az ismétlődik majd egész évben. Ezen a napon a legjobb, ha csakis boldog pillanatokat szereztek egymásnak, ezzel is megalapozzátok szerelmetek tartósságát az elkövetkező esztendőre.

A hagyomány szerint feltétlenül enned kell a malacsültből, hogy miért? Mert azt tartják az jószágról, hogy mivel befele túr, a szerencsét is behozza a házba. Szeretnéd, hogy egy kicsit szerencsésebb lennél? Akkor egyél a szilveszteri malacpecsenyéből.

Ahogy fontos, hogy egyél disznóhúst, úgy az is fontos, hogy kerüld a pulykahúst a tányérodon. Hogy miért? Mert, mint Te is tudod, hogy milyen mérges állat a pulyka, és ha ezt eszel az év utolsó, vagy az első napján, akkor egész újévben méreg és szerencsétlenség vár rád és az egész házra. Csirkét se egyél, mert csak elkaparja a szerencsédet.

Ha nem is rajongsz kifejezetten a szilveszteri trombitálásért, dudálásért, vagy kürtölésért, akkor is vegyél részt benne. A hiedelem szerint a zajkeltések elűzik a rossz szellemeket, és ezáltal sokkal vidámabb és szerencsésebb lesz az előtted álló esztendő.

Kerüld január első napján a házimunkát. Egyszerűen csak pihenj. Ha söprögetsz, akkor kisepred, ha pedig leviszed (kiviszed) a szemetet, akkor pedig kiteszed a házból a szerencsédet. Az asszonyt se hagyd vasalni, mert egyszerűen kilapítja a szerencsét.

Akármennyire is ellene vagy, állj be a zuhany alá és hideg vízzel mosakodj meg, így kezd az új év első napját. Ez garantálja a hagyomány szerint, hogy szerencsés és egészséges leszel egész évben.

Ha jól sikerült a szilveszteri buli, és emiatt széthasad a fejed, akkor se fordulj orvoshoz, mert a babona szerint ezáltal egész évben betegeskedni fogsz.

- www.mon.hu -

Ünnepi mákos beigli

A karácsony kihagyhatatlan kelléke a gyertyák, a mézeskalács, a gesztenyével töltött pulyka és természetesen a beigli.

Nézzük a receptet, hozzávalók:

    50 dkg liszt

    25 dkg

    5 dkg porcukor

    2 dkg élesztő

    2 tojás sárgája

    1 dl tej, só

A töltelékhez:

    20 dkg mák

    12 dkg cukor

    5 dkg méz

    1 dl víz

    őrölt fahéj, reszelt citromhéj, narancshéj

Elkészítés: A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáöntjük a porcukrot, a tojás sárgáját, a tejben feloldott élesztőt. Közepes keménységű tésztát gyúrunk. 26 dkg-os cipókat cipózunk ki a tésztából. Hűtőben lefóliázva 15-20 percig pihentetjük. Közben elkészítjük a forrázott tölteléket: A vizet a cukorral feltesszük forrni. Ha forr, a tűzről lehúzva hozzáadjuk a mákot, az őrölt fahéjat. (A diótöltelékes hasonló módon készül.) A pihentetett tésztát kinyújtjuk kb. 22-28 cm-es téglalap formára. A tölteléket a tésztára helyezzük, és egyenletesen eligazítjuk. A tészta három oldalát kb. 1 cm-es részben behajtjuk. Ezután feltekerjük a beiglit, s gyengéden meglapítjuk. Sütőlemezre tesszük, és 1 tojás+1 tojás sárgája jól eldolgozott keverékével lekenjük. Amikor a tojás megszáradt a tésztán, második soron is átkenjük. Hurkapálcával megszurkáljuk. 180 fokos sütőben aranysárgára sütjük.
.

Karácsonyra...

- ss -

Karácsonyi népszokások

A hagyományos „karácsonyi asztal” nem csupán az ünnepi ételek, a gasztronómiai örömök miatt kapott központi szerepet a régi családok életében. Amellett, hogy szentestén az asztalra ünnepi teríték került, minden tárgy külön jelentőséget kapott, jóslatok, varázslatok és legendák kapcsolódtak hozzá.

Abrosz
A karácsonykor használt ünnepi abrosz nemcsak azért bírt különös jelentőséggel, mert a hétköznapokon a parasztasztalra nem került terítő, hanem mert az ünnepi használat varázserővel ruházta fel. Tavasszal vetőabrosznak, kenyérsütéskor sütőabrosznak használták, hogy bő legyen a termés, szépen keljen a kenyér. Év közben, ha valamelyik családtag vagy állat megbetegedett, a karácsonyi abrosszal takarták be, vagy abba tekerték a gyógyulás reményében. Helyenként a „varázsabrosz” a sublótba került, és még a kulcsot is ráfordították, hogy el ne szökjön a házból a szerencse.

Asztalon a gazdaság
A karácsonyi asztalon vagy alatta nemcsak a szűkebb családi élet tartozékai jelentek meg, hanem a parasztgazdaság is: gabonamagvak, szalma, széna, gazdasági és háztartási eszközök kerültek a teríték mellé, hogy ezzel is elősegítsék az állatok szaporaságát, vagy csak azért, mert ezáltal emlékeztek a kis Jézus születésére.
Az asszonyok később aztán az állatoknak adták az asztalon maradt morzsát, a búzaszemeket vagy a szénát, mert biztosak voltak abban, hogy ettől a tyúkok jobban tojnak, a tehenek pedig jobban tejelnek majd a következő évben.

A jobb termés reményében a gyümölcsfákra kötözték vagy alájuk szórták a szénát, szalmát, karácsonyi morzsát vagy az ételmaradékot.

Ételek
A karácsonyi asztalra kerülő finomságoknak gasztronómiai értékük mellett mágikus szerepük is volt. A fokhagyma, a méz, a dió, az alma, a mézes pálinka a hiedelem szerint a család egészségmegőrzésében is fontos szerepet játszott. Ma már ismerjük ezeknek az ételeknek, italoknak a pozitív élettani hatását, de nagyanyáink idejében csak a rítus indokolta fogyasztásukat. A karácsonyi só később szintén hasznos gyógyszernek bizonyult: ezzel előzték meg, hogy a tehén felfúvódjon, de a néphit szerint a tejhozamot is jótékonyan befolyásolta. Az asztalra tett fokhagymát vagy gyógyításra használták, vagy az állatoknak adták éjfélkor, hogy a rontást távol tartsák vele.

A vöröshagymával a következő év időjárását jósolták meg, a tököt azért helyezték az asztalra, hogy jó módban, egészségben éljenek. Az asztalon lévő bort később torok- és fülfájás gyógyítására használták.
Az alma a szerelmi jóslás egyik legismertebb eszközének számított. A lányok karácsonyeste kiálltak a kapuba almát enni. Azt tartották, hogy az első arra járó férfi, vagy egy ugyanolyan nevű legény lesz a leány férje. A család összetartozását, együtt maradását jelképezte, amikor a gazda felvágott egy almát annyi felé, ahányan vannak a családban, és egyszerre megették.
A régiek karácsonykor nemcsak az élő rokonságra gondoltak. Elterjedt szokás volt, hogy karácsonyeste egész kenyeret vagy kalácsot helyeztek az asztalra, és ott bizonyos ideig érintetlenül hagyták, hogy éjjel a szellemeket is vendégül lássák. Az egészségvarázsló hatásúnak tartott kenyérből az állatok is kaptak.

Karácsonyi morzsa
A karácsonyi ételeknek, az asztalra került tárgyaknak mágikus erejük volt, később egész évben elő lehetett venni őket a baj elhárítása vagy megelőzése érdekében.

Éppen ezért a paraszti hagyományban a karácsonyi abroszon felhalmozódott ételmaradéknak, morzsának is felbecsülhetetlen értéke volt: antibiotikum híján „gyógyítottak” vele. Szinte mindenütt azt tartották, hogy a karácsonyi morzsával együtt az egész év szerencséjét kidobnák.
A parasztasszonyok szenteste nem siettek az asztal leszedésével. Leggyakrabban aprószentek napjáig, Újévig, néhol egészen vízkeresztig érintetlen maradt az asztal.

Külön esemény volt az asztalbontás, hiszen miután mindent összepakoltak, s a morzsákat egy külön zsákocskába eltették, visszaállt a hétköznapok rendje, véget ért az ünnep.

Advent negyedik vasárnapja

Lassan túl vagyunk a nagy készülődéseken, mindenki igyekszik visszavonulni az otthonában, hogy élvezze az ünnepeket. Személy szerint már nagyon várom a karácsonyt. Várom a csendet és a meghittséget, amely év vége felé mindenkire már nagyon is ráfér. A tartalékok elfogytak, ideje feltöltődni energiával és tervezni a jövőt. Ehhez ajánlom mindenkinek Urban:Eve nyomtatható inspirációs naplóját 2012-re. Változtassunk az életmódunkon, tegyünk többet a környezetünkért és ezt írjuk bele bátran a naplóba. Ha terveinket, céljainkat, álmainkat leírjuk az mindenképpen ösztönző hatással van ránk. Aki még nem próbálta annak itt a lehetőség, hogy próbára tegye ezt az inspiráló feladatot. Sok sikert!

- ss -

Zöld karácsony

A fogyasztói társadalomban a termelők és forgalmazók célja az, hogy minél többet vásároljunk, pazaroljunk, fogyasszunk. Manapság a karácsony is a fogyasztás ünnepe, amit persze nem ünnepelnünk kellene, hanem restellnünk. Karácsonykor fogyasztjuk a legnagyobb mennyiségű energiát, étkezünk legtöbbet szükség felett, termeljük a legtöbb hulladékot és szennyezzük legjobban a környezetünket.

Az évek óta erősödő zöldmozgalom a jelenlegi gazdasági világválságban egyre több követőre talál – és nem csupán anyagi okok miatt, hanem elsősorban azért, mert a tömeg-gyártott termékek, a média által diktált életstílus homogén hatását egyre többen elutasítják. Az új trend az egyediség, amely saját kezűleg készített, termelt vagy újrahasznosított portékákban nyilvánul meg.

A zöld karácsony megvalósítása nem csupán a környezetünk védelmét biztosítja, de ez a legsikkesebb mód a karácsonyi ünnepek leforgatásához!
Íme néhány tuti tipp az öko karácsony kivitelezéséhez:
Előkészületek - legfontosabb a szervezettség. Ha időben elkezdjük a karácsonyi előkészületeket, sikeresen kimaradunk az ünnepeket megelőző őrületből, így kevésbe költekezünk majd feleslegesen. A karácsony olcsón bejegyzésünkben további ötletek és tippeket lehet olvasni ahhoz, hogy miképp tudunk egy kész vagyont megspórolni, ha időben kezdünk az ünnepekre készülni.
Vásárlás – a karácsonyi vásárlást a tudatos vásárlás elvei alapján végezzük, azaz elsősorban hazai, szezonális termékeket vásároljunk, és feltétlenül figyeljünk a termékek csomagolására! Mindig vigyünk magunkkal zacskót, táskát - nejlon zacskókat ne fogadjunk el!
Üdvözlőlap – készítsünk egyedi karácsonyi lapokat környezetbarát kartonból. Akiket interneten el tudunk érni, azok számára küldjünk (saját tervezésű!) e-lapokat.
Karácsonyfa – az öko megoldás természetesen a gyökeres fenyő, amit karácsony után el tudunk ültetni a kertben, vagy kitehetünk a lépcsőházba. Ha nincs erre lehetőség, vásároljunk visszaváltható fenyőt! Feltétlenül kerüljük a műanyag fenyőt (bár már lehet kapni újrahasznosított anyagokból készült fenyőfát).
Díszek – környezetbarát díszeket és füzéreket könnyen készíthetünk természetes alapanyagokból (termésekből, papírból, só-liszt gyurmából, agyagból). A legszebb, legillatosabb és legsikkesebb dekoráció ehető karácsonyi díszekkel érhető el – ezzel több kategóriát is kipipálhatunk a karácsonyi listánkon, és nem lesz mit elpakolni jövőre!
Energiatakarékosság – égősorok helyett használjunk gyertyákat! Bár a gyertyákkal óvatosan kell bánni, de hangulatosabbak, mint az áramfogyasztó égők. Már lehet kapni energiatakarékos LED égősorokat is. Esti kedélyes hangulathoz is kapcsoljuk le a lámpákat, gyújtsunk inkább gyertyákat (lehetőleg viasz gyertyákat). A házat, lakást, kertet felesleges kivilágítani – ha muszáj, akkor csakis az ünnepek alatt tegyük, és ne felejtsük éjszaka kikapcsolni! Vendégváró alkalmakkor vegyük lejjebb le a fűtést – az emberi test sok hőt termel.
Ajándékok - kerüljük a túlcsomagolt, műanyagból készült ajándékokat és csakis olyan ajándékokat vásároljunk, amire valóban szüksége van az illetőnek. Sokkal több örömet tudunk szerezni saját készítésű karácsonyi ajándékokkal, különösen sikeresek a házilag készített finomságok. 

Csomagoló papír – a csillogó fényes csomagoló papírok helyett az ajándékokat csomagoljuk környezetbarát barnapapírba, ezeket kössük át arany szalaggal. Ha kreatív hangulatban vagyunk, akár mintákat is festhetünk rájuk (krumplival, filctollal, festékkel)! Továbbá csomagolópapírként hasznosíthatjuk a magazinok színes oldalit, maradék tapétát, újságpapírt, régi kotta füzeteket stb. Textíliák is remek és trendi megoldás csomagolásra – kimondottan sikkes a selyem, csipke vagy bársony (pl egy régi függönyt, köntöst vagy terítőt felvághatunk).
Hulladék – akármennyire próbáljuk kerülni a pazarlást és túlcsomagolást, akkor is lesz bőven hulladékunk az ünnepek alatt. A hulladékot szelektíven gyűjtsük össze – amit lehet, tegyünk el jövőre (pl díszdobozok, csomagolópapírok, dísztasakok, szalagok stb). Nagyobb dobozokat is tudunk majd a későbbikben hasznosítani, ezeket is tegyük el.
Maradékok – a maradék ételeket, italokat ne dobjuk ki. Amit lehet, fagyasszunk le. Amit lehet használjunk fel egyéb ételekhez. Ha erre sincs lehetőség, adjuk oda családtagoknak, szomszédoknak vagy hajléktalanoknak.

A zöld karácsony megvalósítása valójában nem jár sok lemondással, csupán egy kis odafigyelésre van szükség. Sok kicsi sokra megy. Minél többen tartunk természetbarát öko karácsonyt, annál szebb és kíméltebb marad a környezetünk.

- tutitippek –

Tényleg nem veszünk semmit?

Karácsony előtt félve indulok neki a városnak, látván a megnövekedett forgalmat és embertömeget, ami ilyenkor elárasztja a boltokat. Én - mint a nem veszek semmit hőse (:-)) - mikor bementem a helyi bevásárlóközpontba, nagy megdöbbenéssel azt vettem észre, hogy a boltokban csak éppen lézengő emberek tartózkodnak. Ez hogy lehetséges karácsony előtt - kérdem én?!?

Tán elindult a fogyasztói böjt a "Nem veszek semmit" projektünkre? Nyilván nem volt túl meggyőző ez a naiv gondolatom.:) Inkább az emberek pénztelensége, jobb válasznak tűnik ez előbbi kérdésemre. Ettől függetlenül bízom benne, hogy ez a fajta "szerényebb" életmód megtanít minket arra, hogy tudatosabban vásároljunk és felhagyjunk a mértéktelen fogyasztással.

• Hamarosan itt a karácsony és ha inspiráló ötleteket szeretnél kapni, kattints ide.
• Ha tenni szeretnél valamit a környezetedért, kezd el apró lépésekkel, ehhez kapsz segítséget itt.
• Ha zöld ötleteid, tippjeid vannak, kérlek írd meg és közzétesszük itt.

- ss -

Mese a Zöld Mikulásról

Egyszer volt, hol nem volt, volt egy szer egy ősz szakállú télapó, aki minden télen meglátogatta a gyerekeket. Egyik alkalommal épphogy felpakolta ajándékokkal teli puttonyát a szánjára, befogta a rénszarvasait, s már indulni készült, mikor egy vékony hangocska megszólalt a feje fölül. Kismókus volt az, aki az öreg diófa odújában lakott családjával.

– Kedves Télapó, te csak az embergyerekeknek viszel ajándékot? Hozzánk mikor látogatsz el? Mi is jók vagyunk. Testvéreimmel sokat segítettünk az anyukánknak a téli elemózsia begyűjtésében!
Télapó hümmögött valamit a bajusza alatt, majd elindult az ajándékozó körútjára. A Kerekerdő útelágazásánál lelassított a szánjával, és ekkor újabb hangokra lett figyelmes. Az erdő öreg fái súgtak-búgtak körülötte.
– Nézzétek, itt megy télapó, hogy megajándékozza az embergyerekeket. Bezzeg a mi csemetéinkre senki se gondol!
– Kedves Télapó, én is jó voltam – szólalt meg egy kis facsemete – tisztítottam a levegőt, és madárfészket ringattam. Öt kis fiókát nevelt fel madármama az ágaim közt.
Télapó töprengve simította végig hosszú szakállát, majd megrántotta a kantárszárat és rénszarvasai továbbröpítették szánját. Egy tó partján vezetett el az útja, amikor ismét hangokat hallott. A tó sóhajtott mellette.
– Ó, kedves, jó Télapó, hogy örülhetnek az embergyerekek, amikor megleped őket a finomságokkal és megdicséred őket jó cselekedeteikért. Bárcsak az én kis cseppem is megdicsérné valaki, hiszen olyan áldott, jó lélek a szentem. – Azzal egy kis hópihe szállt a Télapó orrára és így szólt hozzá:
– A nyáron esőcsepp képében szomját oltottam egy fűszálnak. Nélkülem elszáradt volna szegény.
Télapó gondterhelten vakarta meg a feje búbját, de továbbhajtott, hiszen sok ezernyi gyermek várta őt szerte a világon. Nem késlekedhetett.

Hanem, amikor dolga végeztével hazatért, maga elé hívatta fiát, Mikit, aki mindig az erdőt járta, a patak csörgedezését hallgatta, és a réten hanyatt fekve bámulta a felhőket. Ezért aztán Zöld Mikulásnak is becézték.
– Kedves fiam – mondta neki Télapó – utam során megszólítottak a növények, állatok és más teremtmények, hogy az ő gyermekeik is megérdemelnék a jutalmat, de én már nem győzöm a sok munkát. Te még fiatal vagy, alig múltál 527 éves, téged bízlak meg ezzel a feladattal.
– Kedves Apámuram, boldoggá tettél ezzel a kéréssel, hiszen tudod, mennyire szívemen viselem természet sorsát.
– Egy baj van csak, fiam. A természet gyermekei többen vannak, ahány csillag van az égen. Hogy tudod ezeket mind meglátogatni?
– Egyet se búsuljon édesapám, a zöldszíves gyerekek biztosan segítségemre lesznek szerte a világon. Velük együtt örömet szerezhetünk minden apróságnak.

Így is lett, és azóta a zöldszíves gyerekek segítenek a Zöld Mikulásnak az örömszerzésben. Madárkarácsonyt rendeznek, facsemetéket ültetnek, örökbe fogadják a patakot.

Zöld Mikulás pedig jótevője lett a természet kicsinyeinek: kis mókusnak, ebihalnak, palántának, gyenge sarjnak, esőcseppnek és szellőnek, szikrának és homokszemnek.

Bármerre jár, mindenütt zöldszíves gyerekek segítik munkáját. Holnap legyen a ti vendégetek!

- Orvogányi Anikó - 

Húsmentes Hétfő: Téli vitaminbomba

Elsőre talán meglepőnek tűnhet, hogy egy majonézes saláta alapját savanyúkáposzta adja, de érdemes félretenni mindennemű idegenkedést, és kipróbálni ezt a receptet, mert a végeredmény egészen elképesztően finom. Nem beszélve arról, hogy a téli kalóriadús táplálkozás közepette jól fog esni egy kicsit könnyedebb étel, szervezetünk pedig külön hálás lesz ezért a vitamin-bevitelért a nagy influenzaszezon előtt.
A hozzávalók: két közepes fekete retek, 10-15 cm-es póréhagyma, 10 deka savanyúkáposzta, 2-3 darab közepes, savanykás alma, 10 deka füstölt sajt, 1 pohár tejföl, ugyanennyi majonéz és egy fél evőkanál citromlé.
A salátához először lereszeljük a feketeretkeket és az almákat, apróra vágjuk a füstölt sajtot, a póréhagymát és egy kicsit összevagdossuk a káposztát is. Összekeverjük a hozzávalókat, ha úgy gondoljuk, hogy jól jönne még bele egy kis só is, akkor tegyünk. Fogyasztás előtt érdemes néhány órát pihentetni a hűtőben, hogy jól összeérjenek az ízek. Rozskenyérrel a legfinomabb.
.

Luca napi szokások

Luca napján (december 3.) az éjszaka a leghosszabb és mint az év legsötétebb napja így kiváló alkalmat teremtett a jóslásokra, boszorkányűzésre. A legtöbb babona, hiedelem, varázslás ehhez a naphoz kötődik. Azt tartják, hogy ilyenkor szabadon garázdálkodnak a gonoszok.

Nézzük, hogy milyen Luca napi hagyományokat, népszokásokat tartanak számon:

Fokhagymát tettek az ablakba, ez a rontást távol tartotta a háztól. Volt ahol az istálló bejáratát is bekenték fokhagymával, nehogy az állatokban kárt tegyen Luca.

Ezen a napon bizonyos női munkákat tiltottak, nem volt szabad pl. lúggal dolgozni (mosni), fonni. Ha ezt megszegték Luca kóccá változtatta a fonalat, az asszonyokhoz vágta az orsót. Az udvart felszórták szalmával, szénával. A háznál eldugták a söprűket, hogy Luca ne tudjon elrepülni vele.

Népszerű volt a Luca- napi alakoskodás, ilyenkor fehér lepedőben, bekormozott arccal rémítgették a fiúk a lányokat. A kisfiúk lucázni jártak a házakhoz, szalmán térdepelve mondtak tréfás mondókákat, jó kívánságokat. De gyakori volt, hogy az eladó lányoknak vőlegényt, a ház népének pedig egészséget kívánnak. A házigazda almával, körtével dióval viszonozza a jó kívánságokat.

Ehhez a naphoz kötődik a legismertebb hagyomány, a Luca-szék készítés. Ezen a napon kezdték el faragni, úgy, hogy minden nap csak egyetlen műveletet szabadott rajta elvégezni, de karácsony szentestére készen kellett lennie. Az éjféli misére magukkal vitték, és ha ráálltak, meglátták a boszorkányokat.

A lányok ezen a napon 12 gombócot főztek. Mindegyikbe egy férfi nevét rejtették. Amelyik gombóc legelőször a víz felszínére jött, megmondta ki lesz a férjük.

Luca napkor vetik a luca-búzát. A búzaszemek gyorsan csíráznak, azt tartják, ha Karácsonyra kizöldül, jó termés várható.

Az időjárásra a székelyek hagymából jósoltak. A vöröshagymából lefejtettek 12 réteget, ez az év egy-egy hónapjának felelt meg. Mindegyikbe egy kevés sót szórtak, amelyikben elolvadt, az a hónap esősnek ígérkezett, a többi száraznak.

Szintén Luca napkor voltak szokásban bizonyos, finomnak éppen nem mondható tréfák is. Egyes vidékeken a legények leakasztották a kertkaput, máshol szétszedték a szekeret a gazda legnagyobb bosszúságára.

A Skandináv országokban, ahol a fényre a hosszú zord tél miatt nagyon vágynak az emberek, Luca napja lényegesen jelentősebb ünnep, mint nálunk.
.

Ne csomagolj idén sem!

A Greenpeace tavaly kezdte el a Ne csomagolj! mozgalmat, mely a karácsonyi csomagolópapír haszontalan és pazarló mivoltára hívta fel a figyelmet. Évente 100 000 tonna karácsonyi csomagolópapír fogy Európában, mely közel 600 000 fa kivágását jelenti. Ez pontosan 1,2 milliárd m² papír. Ezzel akár két és félszer be lehetne borítani Budapestet...

...és mindezt csupán azért, hogy ajándékaink pár percig gyönyörű csomagolópapírban pompázzanak – majd a papírok egyetlen mozdulattal kerülnek a szemetesbe. „Legyen ezentúl más a karácsony! Álljunk máshogy a dolgokhoz.”  - áll a mozgalom középpontjában. A kezdeményezés tavaly indult és tíz nap alatt több százezer emberhez jutott el. Idén a „ Ne csomagolj” - melynek jelképe a zöld szalag lett- tovább folytatódik. Kösd át ajándékodat te is egy szimbolikus zöld szalaggal, vagy akár viselheted is a csuklódra kötve. Ezzel fejezheted ki, hogy te nem csomagolsz papírba karácsonykor, így  járulva hozzá a fák, a természet megmentéséhez.

 Kövessétek a Ne csomagolj kezdeményezést a facebook-on és a twitteren, hogy naponta értesüljetek róla, hányan csatlakoznak a mozgalomhoz és ki milyen alternatív ötlettel rukkol elő. Ajándékozzuk meg mi is a természetet!Hiszen léteznek olyan megoldások, melyekkel nem kell újabb fák százezreit kivágni. A meglepetés ettől még lehet meglepetés. Csak rajtunk áll, hogyan csomagoljuk.

 - inspiral.hu -

Csocsodalom Magazin... olvass online!

Open publication - Free publishing - More eco
.

Gömbdíszek papírból

Ha már unjuk a megszokott karácsonyfa-díszeinket, de új dekorációra nem szívesen költenénk, papírból is varázsolhatunk különleges gömbfüggőket a fenyőre. Az ünnepekig hátra lévő idő épp elég arra, hogy néhány változatot elkészítsünk, s valószínűleg a gyerekeket sem kell sokáig kérlelni, hogy segítsenek nekünk. A papírlabdákhoz még ragasztó sem kell, csupán színes fénymásolópapírra van szükségünk és ollóra. (Egyébként a fehér papírból készült labda is szép, ha elkészül, pont úgy néz majd ki, mint egy kicsinosított hógolyó.) A díszek alapja 12 darab, virágra hasonlító forma, melyeket szépen sorban egymásba kell illeszteni. A sablont különböző méretekben a következő oldalról tölthetjük le: http://howaboutorange.blogspot.com/2011/11/how-to-make-3d-paper-ball-ornaments.html. A honlapon lévő képek alapján bárki nagyon egyszerűen elkészítheti a díszeket.   

- Csepe Erika - 

.

Húsmentes Hétfő: Cukkini golyó

Könnyű vacsora hétköznapokra
 
Emlékeim szerint ezt a receptet a River Cottage sorozatból, Hugh Fearnley-Whittingstall műsorában láttam. Könnyen elkészíthető, egyszerű étel, amelyet a munkából hazaérve is gyorsan össze lehet dobni. Nem kell vele sokat foglalkozni, a sütési időt leszámítva mindössze kb. 20 perc munkát igényel az elkészítése.

.

.

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 darab kisebb, fiatal cukkini (összesen 60-70 dkg)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg trappista sajt (aki szereti, tehet bele karakteresebb sajtot is, pl. cheddart)
• 10 dkg szárazabb kenyér
• 2 tojás
• só, bors

A cukkinit kis kockákra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk vagy apróra vágjuk. Egy nagyobb serpenyőbe felforrósítjuk az olívaolajat, rádobjuk a cukkinit és a fokhagymát, majd közepes lángon 8-10 percig pároljuk, amíg a cukkini barnulni nem kezd. (Nem gond, ha a cukkini kockák néhány oldala erősebben megbarnul.) Ezt követően levesszük a tűzről a serpenyőt, hagyjuk néhány percet hűlni a cukkinit. Ezalatt lereszelhetjük a sajtot, és robotgéppel durva morzsát készíthetünk a kenyérből. A sajtot és a kenyérmorzsát összekeverjük a cukkinivel, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a felvert tojásokat és gyorsan összedolgozzuk a hozzávalókat. (Vigyázzunk, ha a még forró cukkinira öntjük a tojást, abból gyorsan rántotta lehet.) A masszából kb. 4-5 cm átmérőjű golyókat készítünk, és azokat egy sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük. Miután az összes golyó elkészült, a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és a golyókat 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Önmagában is kitűnő eledel.

.

Adventi fűszerek gyógyhatásai

Fahéj 

Sötétbarna színű, mindenki által ismert, kellemes illatú fűszer. Őrölt állapotban mézeskalács, almás, diós rétesbe, egészben pedig befőttek, kompótok, forralt borok stb. készítéséhez használják. A kérget, a leveleket vízzel felfőzik, desztillálják, a gőzből nyerik az esszenciát, a fahéjolajat, melyet a parfümiparban is használnak.  
Gyógyhatásai
- Gyomor- és szíverősítő, élénkítő, emésztésjavító
- Vérzéscsillapító, fertőtlenítő, féregűző
- Elősegíti a szabályos menstruációt
- Megfázás elleni aromalámpában használva
- Fogínyvérzésre (a szájöblítő vízbe cseppentsük)
- Reuma kezeléséhez is kiváló, fahéjtartalmú masszázsolaj készíthető belőle  

Lelki hatása
- A fahéjolajos kezelés hatására oldódnak a lelki feszültségek.
- Színesebbé teszi az álmokat.
- Jót tesz mindazoknak, akik érzelmi válságban élnek.
 

Szegfűszeg 

Fűszernek a zölden leszedett, napon szárított bimbóit használják. A kis „szegecskéknek” intenzív, édes aromája van. A fűszerek közül a legtöbb illóolajat tartalmazza. A szegfűszeget befőttek, kompótok, egyes sütemények töltelékeinek ízesítésére használják.  
Gyógyhatásai
- Belső alkalmazása: csíraölő, emésztésjavító, gyomor-, bélbántalmak (hasmenés, felfúvódás, gyomorfájás) esetén jó.
- Külsőleg is alkalmazható: fő hatóanyaga az eugenol, amit a fogászat is használ. Ha egy cseppet a fájó fogra kenünk, enyhül a fájdalom. Ha fertőző beteg van a szobában, illóolajából párologtassunk! Nehezen gyógyuló sebek, gyulladásos felületek kezelésére borogatás formájában alkalmas.  

Lelki hatása
A szegfűolaj jót tesz, ha feledni kívánunk régi, rossz emlékeket, emellett fogékonnyá tesz az új benyomások, hasznos tapasztalatok iránt.
.

Mézeskalács - pont mint régen

Mézeskalács nélkül a karácsony sem az igazi, így december elején mindig betervezzük a sütést. Volt olyan év mikor kétszer kellett készíteni, mert olyan finomra sikerült, hogy karácsony előtt már egy darab sem maradt belőle. Ráadásul még elkészíteni sem nehéz és sokáig friss marad, díszítése pedig - a gyerekeket is bevonva - igazi jó mulatság. Egy régi recept alapján sütöm a kalácsot, ami annyira bevált, hogy már nem kísérletezek újabbak felfedezésével. 
Hozzávalók:

• 15 dkg méz
• 7 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 2 egész tojás
• 1 tk. szódabikarbóna
• 4 tk. mézeskalács fűszerkeverék (fahéj, őrölt szegfűszeg)
• 2-4 ek. víz (A felsoroltakat összeturmixoljuk.)
• 50 dkg liszt (ha barna tésztát szeretnénk akkor kakaót is tegyünk bele)

A mézet és az alapanyagokat alaposan elkeverjük, majd fakanállal adagolva a lisztet is hozzá tesszük. Mikor az edény faláról leválik a tészta, akkor jó. Legalább 1 napig hűtőben pihentetni hagyjuk. 160 fokos sütőben sütjük 8-10 percig. 

Fehér díszítés: 1 tojásfehérjét 20 dkg porcukorral alaposan kikeverjük, mixerrel 3-4 percen át. Akkor jó, ha nehezen csurog le a habverőről. Pár csepp citromlét teszünk hozzá, ettől fényesebb lesz. Egy vastagabb zacskóba töltjük, egyik sarkán pici lyukat vágunk. A kihűlt mézeskalácsot ezzel díszítjük.

.

Húsmentes Hétfő: Póréhagyma-krémleves

Hideg és borongós téli napokon semmi nem esik olyan jól, mint egy forró krémleves. Elkészíteni könnyű, kevés hozzávalóra van csak szükség, ráadásul istenien finom és megunhatatlan. Egyetlen szál póréhagymából kijön kábé négy tányérnyi leves, ami elég két éhes embernek, vagy egy családnak első fogásként. A recept egyszerű: kevés zsiradékon megpároljuk a karikákra vágott póréhagymát, amikor már elég fonnyadtnak néz ki, felöntjük 5-6 deci zöldséglével. Nyomhatunk bele egy gerezd fokhagymát, s tehetünk egy közepes méretű, felkockázott krumplit is. Ha túl sok levet adtunk hozzá, akkor kettőt. Ne felejtsük el sózni, borsozni. Ha a krumpli megfőtt, mehet bele 1,5-2 deci tejszín, s utána egyből turmixolhatjuk is. Tálaláskor tehetünk a tetejére pirított zsemlekockákat vagy apróra vágott snidlinget.

Melengető téli italok

Véget értek a melegebb őszi napok, hűvösre fordult az időjárás. Jól esik ilyenkor esténként ücsörögni a meleg szobában, s ráérősen kortyolgatni valamilyen forró italt. A tél beköszöntével az egyik legkelendőbb szezonális ital a forralt bor.

De mitől jó egy forralt bor? A kevésbé minőségi nedű is alkalmas az ital elkészítésére, hiszen a forralt bor eredete a megsavanyodott bor forralással és fűszerekkel való feljavítására vezethető vissza. Miután az erős fűszerek, a szegfűszeg, a fahéj, valamint a cukor amúgy sem hagyja teljes egészében érvényesülni a bor karakterét, így felesleges méregdrága bort felforralni. Lehet fehér vagy vörös, édesebb, vagy savanyúbb, mindenki a saját szája íze szerint készítheti el. De hogyan is csináljunk finom forralt bort?

Íme a recept: 0,7 literes palack tartalmát negyed liter vízzel hígítsuk fel! Ha úgynevezett száraz bort melegítünk, annyi cukorral édesítsük meg, hogy még ne nagyon érezzük a jellegzetes cukor ízt!
Amikor igazán forrni kezd, 8-10 szem szegfűszeget, 4-5 morzsányi fahéjat adjunk hozzá, nehogy az alkohol teljesen elpárologjon! További 6-8 szem szegfűbors, 1-2 karika citrom is igencsak pikáns ízt ad neki.

Egy alkoholmentes itóka változat:  

Hozzávalók személyenként:

• 1 evőkanál méz
• 2 dl tej
• őrölt fahéj
• őrölt szegfűszeg
• vaníliarúd
• egy csipetnyi gyömbér

Elkészítés: A cukrot teflon edényben karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a tejet és a fűszereket. 2-3 perc főzés után bögrékben tálaljuk. A tetejére tejhab vagy tejszínhab kerül. A tetejére szórjunk fahéjat vagy csokoládéforgácsot.

A gyereknek a következő finom itókát ajánlom:

Téli kakaó
Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál nádcukor vagy méz
• 1 teáskanál nutella
• tejhab, fahéj

Elkészítés: Megmelegítjük a tejet. Közben egy bögrébe kiveszünk belőle három evőkanállal és hozzáadjuk a kakaóport és a cukrot, majd kevergetjük feloldódásig. Amikor forr a tej, csurgassuk bele a feloldott kakaót és tegyük bele a nutellát. Öntsük egy bögrébe és díszítsük fahéjjal megszórt tejhabbal.

.

.